Un menù tipico di Pasqua ad Eboli include piatti salati tradizionali campani come il casatiello, e piatti dolci come la pastiera, oltre a primi di pasta fatta in casa e l’immancabile agnello. Altri elementi comuni sono le frittate, i salumi, i formaggi e le uova.
Piatti tipici per il pranzo di Pasqua
Antipasti:
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- Casatiello (una ciambella salata ricca di formaggi, salumi e uova).
- Salumi e formaggi locali.
- Frittate, con erbe, verdure o spaghetti.
Primi piatti:
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- Pasta fresca fatta in casa, ad esempio con sughi a base di agnello o carne di maiale.
Secondi piatti:
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- Agnello al forno o alla brace, un classico pasquale.
- Arrosto di carne.
Contorni:
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- Verdure di stagione, come fave e carciofi.
- Torte salate, come la Torta Pasqualina.
Dolci:
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- Pastiera.
- Colomba pasquale.
- Focaccia dolce
- Per Pasquetta
La pizza di Pasqua salata, le frittate di spaghetti e le focacce ripiene sono ottime idee per un picnic o un pranzo al sacco.
