Ad Eboli, le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tradizionale preparato da pasticcerie locali in occasione della festa del 19 marzo. Vengono preparate sia fritte che al forno, riempite con crema pasticcera e decorate con amarene sciroppate. Questo dolce è tipico della tradizione campana e, in generale, si prepara con crema pasticcera e amarene.
Il 19 marzo, nel giorno della festa di San Giuseppe, Eboli si accende con i suoi Fucanoli devozionali, memoria di antichi usi e costumi, rivissuti nelle varie piazze del centro e delle contrade rurali della Città, in un clima di festa e allegria.
I Fucanoli rappresentavano tradizionalmente un rituale di purificazione e di consacrazione: riti silvestri pagani, avevano il significato di celebrare l’arrivo della primavera e l’invocazione di una buona annata per la raccolta nei campi.
