L’espressione “estate di San Martino” ad Eboli, come nel resto d’Italia, si riferisce al periodo di bel tempo e temperature miti che si verifica solitamente nei primi giorni di novembre, in coincidenza con la festa di San Martino l’11 novembre. Sebbene Eboli sia situata nel sud Italia, il fenomeno climatico e la relativa tradizione del vino novello, delle castagne e dell’olio nuovo sono celebrati anche in questa zona.
Da tradizione, il riferimento è all’11 novembre, giorno della festa di San Martino. Tuttavia, dal punto di vista meteorologico il periodo può estendersi a più giorni: generalmente “poco prima” e “poco dopo” l’11 novembre, e in molti casi dura solo pochi giorni.
Durante l’estate di San Martino venivano rinnovati i contratti agricoli annuali; da qui deriva il detto “fare San Martino“, cioè traslocare. Tradizionalmente, durante questi giorni si aprono le botti per il primo assaggio del vino nuovo, che solitamente viene abbinato alle prime castagne.
